Банки и финансы
№_9_2023, сентябрь 2023
Дорожная карта ореховодства
Урожай грецких орехов из первых промышленных плантаций влился в экспортный поток этого ценного продукта молдавской земли. В Союзе ассоциаций производителей орехоплодных культур (UAPCN) Молдовы отмечают, что хотя промышленная доля в 12 тыс. т орехов сезона 2011-2012 гг. мала, ее значение носит исторический характер. Ореховодство реально встало на путь качества, «дорожная карта» которого была прописана еще в 1999-2001 гг.
Несмотря на то что грецкие (валашские) орехи произрастают на территории Молдовы издревле, статус промышленной культуры они получили на границе XX-XXI веков. РМ пытается извлечь выгоду из того, что входит в состав 7% земной суши, где произрастает эта культура. По данным статистики, в РМ плодоносит около 2.5 млн. ореховых деревьев, большая часть их – малоценные формы, размещенные в аллеях вдоль дорог, в ветрозащитных полосах, в подворьях и на садовых участках. Уже не одно 10-летие весь этот разносортный урожай скупают оптовики, наладившие извлечение ядер и их продажу, в том числе на экспорт.
Термин «промышленная плантация» вошел в обиход с принятием Закона о грецком орехе (беспрецедентный случай в мире), в котором провозглашено: «Считать грецкий орех стратегической культурой особой экологической значимости, имеющей высокий экономический и экспортный потенциал, которая нуждается в защите со стороны государства». Отраслевой (подобно виноградарству, садоводству) статус подразумевает выращивание сортового ореха на плантациях от 50 до 500 и более га, создание питомниководства, инфраструктуры, логистики и обеспечение протекционизма со стороны государства.
Экономика этой ореховой культуры на первый взгляд выглядит успешной. Согласно данным бюро статистики РМ, за последние 5 лет сотней экономических агентов отсортировано и экспортировано в страны ЕС, арабского мира и СНГ около 60 тыс. т орехового ядра. Только за сезон 2010-2011 гг., после продаж за рубеж 12 тыс. т очищенного ореха, в страну поступило свыше 1 млн. евро.
По оценкам UAPCN, примерно такие же показатели ожидаются от сделок на рубеже 2011- 2012 гг. Ее руководитель, Александр Жолдановски, отмечает, что рынок сбыта для молдавских поставщиков на ближайшие годы гарантирован: по данным FAO (Международная организация ООН по сельскому хозяйству и продовольствию), только в ЕС дефицит грецкого ореха составляет 100 тыс. тонн.
Вместе с тем он обращает внимание на то, что время экстенсивного ореховодства уходит. «Растущее в мире потребление грецкого ореха обусловлено его высоким качеством. С бытующей у нас «палочной технологией» сбивания незрелого ореха далеко не уйдешь»,- заключил Жолдановски, один из инициаторов формирования ореховодческой отрасли в Молдове.
Статистический ежегодник FAOSTAT констатирует увеличение спроса на грецкий орех с его растущей репутацией экологического заменителя высококалорийных продуктов. Например, за последние 5 лет статистикой зафиксировано удвоение потребления грецкого ореха в США и скачок цен на этот продукт в Европе с 3,5 до 8-9 евро за кг.
Сотрудник Бруклинского института питания (Вашингтон, США) Джерри Хав объясняет «ореховый бум» постепенным возвращением человечества к потреблению натуральных продуктов.
«Фаст-фудовая Америка в поисках экологически чистого питания все больше склоняется к грецкому ореху, который содержит витамины группы А, Е, В, Р, С, минеральные вещества (калий, натрий, фосфор, железо, магний, кальций, йод). Грецкие орехи состоят на 60% из жиров, однако большей частью они ненасыщенные и практически лишены холестерина. Кроме того, грецкий орех – это прекрасный источник белка, который вполне может заменять животные белки. В 100 граммах ядра ореха содержится примерно 650 ккал, что вдвое выше его показателя в пшеничном хлебе»,- пишет Дж. Хав в издании FAO «FOOD and Ecology» (№3, 2011 г.).
В Научно-практическом институте садоводства и пищевых технологий РМ, славящемся приготовлением продуктов питания для советской и российской космонавтики, корреспонденту Б&Ф пояснили, что указанные питательные характеристики грецких орехов относятся, как правило, к ядрам, получаемым из сортового (привитого) ореха, культивируемого в специализируемых хозяйствах.
Такое суждение подтвердили и предприниматели, которые 7-8 лет назад заложили ореховые сады площадью от 50 до 300 га. Пока еще небольшой, но высококачественный урожай (полноценного плодоношения грецкий орех достигает на 10-й год) с этих плантаций быстро нашел зарубежных клиентов и достойную цену.
Руководители предприятий-пионеров в области сортировки, экспорта и выращивания орехов, среди которых AMG - Kernel и Prometeu - T, убеждены, что плантажные технологии привитого ореха в корне изменят качество продукции. Однородные по форме и размеру сортовые орехи можно будет экспортировать и в скорлупе, что удваивает экономическую выгоду. Наконец, предприятия смогут с меньшим риском инвестировать капитал в переработку урожая – например, в создание производства ценного орехового масла.
Генеральный директор Prometeu-T Федор Слэнинэ солидарен с мнениями коллег по нарождающейся отрасли сельского хозяйства в том, что в РМ созданы благоприятные стартовые условия для промышленного выращивания ореха.
Федор СЛЭНИНЭ: В наличии имеются пригодные земли, государство выделяет субвенции на частичное покрытие затрат при посадке плантаций, образован отраслевой фонд помощи, куда отчисляется процент от экспортного таможенного тарифа, установлены таможенные преференции, развивается питомниководческая база.
Грецкий орех, по причине его долголетия, в Молдове величают деревом внуков и правнуков. А посему у прозорливых дедов и отцов есть шанс заложить на века семейный бизнес.■
Добавление комментария